365日、まいにち808レシピ_01
365日、まいにち808レシピ_02
365日、まいにち808レシピ_03

365日、まいにち808レシピ

808 FACTORYは、
工場育ちの美味しい野菜。
土も農薬も使っていないから、
思い立ったら洗わずそのまま食卓へ。

しかも、天気や季節に
左右されないそうだから、
1年中
変わらないフレッシュさで楽しめる。

この野菜はいつだってわたしの味方。
がんばりたい時も
そうでない時も、
とりあえず美味しく食べられれば
問題なし。
そうやって前に進んでいこう。

ハムカツのレタスサンド

ハムカツのレタスサンド

〈材料 1人分〉
シルクレタス 1袋 ハムカツ 1枚
〈作り方〉
 1.シルクレタスの中にハムカツを挟む。

レタスと卵の生姜ラーメン

レタスと卵の生姜ラーメン

〈材料 1人分〉
シルクレタス 1袋 インスタントラーメン(袋麺、お好みの味) 1袋 溶き卵 1個分 おろし生姜 適量
〈作り方〉
 1.インスタントラーメンを袋の説明通りに作る。
出来上がる1分前に溶き卵を回し入れ、
ちぎったシルクレタスを入れる。
 2.器に盛り、おろし生姜をトッピングする。

湯引きレタスの
オイスターソース

湯引きレタスのオイスターソース

〈材料 1人分〉
フリルレタス 1袋 ▲オイスターソース 大さじ1 ▲ごま油 小さじ2 ▲醤油 小さじ1 ▲ 砂糖 小さじ1/2
〈作り方〉
 1.鍋に湯を沸かし、ごま油(分量外)を少し垂らす。
フリルレタスを3枚ずつくらい菜箸でつかんで
2〜3秒しゃぶしゃぶし、ざるにあける。
 2. 1を器に盛り、よく混ぜた▲をかける。

グリーンスムージー

グリーンスムージー

〈材料 1人分〉
ロメインレタス 1袋 キウイ 1/2個 バナナ 1/2本 はちみつ 小さじ1 水 100cc
〈作り方〉
 1.ロメインレタスは適当な大きさにちぎり、
材料を全てミキサーに入れて、
滑らかになるまで混ぜる。

レタスのポタージュ

レタスのポタージュ

〈材料 2人分〉
ロメインレタス 1袋 玉ねぎ(薄切り) 1/2個 じゃがいも(5mm幅にスライスし、水にさらす) 小1個 水 200cc 牛乳 50〜80cc オリーブオイル 大さじ1 塩、胡椒 適量 ピンクペッパー 適宜
〈作り方〉
 1.鍋を熱しオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
じゃがいもも入れて炒め、油が回ったら水を入れ、
蓋をし弱火で10分煮込む。
 2.ロメインレタスをちぎり入れ、3分加熱する。
火を止めてミキサーに入れ滑らかにしたら牛乳を加え、
塩胡椒で調味する。

あさりとレタスの
アジアンスープ

あさりとレタスのアジアンスープ

〈材料 2人分〉
フリルレタス 1袋 あさり 100g レモンスライス 4枚 水 400cc 酒 大さじ1 ナンプラー 小さじ2 鶏ガラスープの素 小さじ1 輪切り唐辛子 少々
〈作り方〉
 1.鍋に水を入れ火にかけ、沸いたら酒とあさりを入れる。  2.あさりが開いたら、レモンスライス、ナンプラー、
鶏ガラスープの素、輪切り唐辛子を入れて調味し、
フリルレタスを入れる。

レタスのブルスケッタ

レタスのブルスケッタ

〈材料 2人分〉
フリルレタス 1袋 にんにく 1片 アンチョビ 3本 オリーブオイル 小さじ2 パルメザンチーズ(塊) 適量 塩、胡椒 少々 バケットスライス(1cm幅、トーストしたもの) 6枚分
〈作り方〉
 1.フライパンに潰したにんにくと、オリーブオイルを入れ弱火にかける。
香りが出たらアンチョビを入れヘラで粗く潰す。
フリルレタスを入れ混ぜたら中火にし、蓋をして1分加熱。塩で調味する。
 2.バケットに1をのせて盛り付けたら、
上からパルメザンチーズをピーラーで削り、胡椒をかける。

りんごとクルミのサラダ

りんごとクルミのサラダ

〈材料 2人分〉
フリルレタス 1袋 りんご 1/4個 クルミ(ロースト) 10g カッテージチーズ 10g ▲オリーブオイル 大さじ1.5 ▲レモン汁 小さじ1 ▲粒マスタード 小さじ1/2 ▲塩、胡椒 適量
〈作り方〉
 1.りんごは芯を切り落とし、一口大にスライスする。クルミは粗く刻む。  2.ボウルに▲を入れ、混ぜてドレッシングを作る。
1のりんごを入れよく混ぜる。
フリルレタスをちぎって入れさらに混ぜる。
 3.お皿に2を盛り付け、クルミとカッテージチーズを散らす。

レタスパスタ

レタスパスタ

〈材料 1人分〉
ロメインレタス 1袋 パスタ 100g(湯1.5ℓ・塩大さじ1で表示より2分短く茹でる) にんにく 1片 オリーブオイル 小さじ2 バター 20g パルメザンチーズ(粉末) 大さじ2 レモン 1/4カット 塩、胡椒 少々
〈作り方〉
 1.フライパンに潰したにんにく、オリーブオイルを入れ弱火にかける。
香りが出たら茹で汁をお玉一杯分とバターを入れ中火に。
とろみがつくまで煮詰める。
 2.茹でたパスタ、ちぎったロメインレタスを入れ、塩胡椒で調味。
火を止めパルメザンチーズを入れ、レモンを絞り、全体を混ぜる。

鶏団子の一人鍋

鶏団子の一人鍋

〈材料 1人分〉
シルクレタス 1袋 乾燥春雨 20g きのこ 適量 ごま油 適宜 ▲鶏ひき肉 150g ▲ねぎ(みじん切り)大さじ1 ▲酒 小さじ2 ▲醤油 小さじ1 △酒 大さじ1 △鶏ガラスープの素 小さじ1 △塩 小さじ1/4
〈作り方〉
 1.ボウルに▲を入れよく練り混ぜる。  2.土鍋に水250ccを入れ、沸いたら△を入れスープを作る。
1を5等分にして丸めながら鍋に入れていく。
アクを取り、乾燥春雨を入れる。柔らかくなったら、
きのことシルクレタスも入れひと煮立ちさせる。お好みでごま油をかける。

レタスしらす丼

レタスしらす丼

〈材料 1人分〉
グリーンリーフ 1袋 しらす 大さじ4 焼き海苔 1枚 ごま油 大さじ2 醤油 小さじ1 ごはん 適量
〈作り方〉
 1.ボウルにグリーンリーフをちぎって入れ、
しらす、ちぎった海苔を入れる。ごま油、醤油を入れ混ぜる。
 2.器にご飯を盛り、1をのせる。

ロールレタス

ロールレタス

〈材料 1人分〉
グリーンリーフ 5枚 オリーブオイル 小さじ1/2 モッツァレラチーズ 1/4個分 ▲合い挽き肉 150g ▲玉ねぎ1/4個分( みじん切り、ラップをしレンジで1分加熱) ▲パン粉 大さじ4 ▲塩 小さじ1/2 ▲胡椒 少々 △トマトジュース 200cc △オリーブオイル 小さじ1 △塩、胡椒 適量
〈作り方〉
 1.ボウルで▲を練り混ぜる。  2.お茶碗にラップを敷き、オリーブオイルを塗る。
グリーンリーフを敷き、1を入れ真ん中にモッツァレラを入れて包む。
 3.鍋で△とラップを外した2を中火にかけ、沸いたら蓋をし、弱火で20分。  4.ロールレタスを出し、ソースを半量まで煮詰め、塩、胡椒で調味。

レシピ協力:堀 絵里香

過去のレシピ

工場育ちの
美味しい野菜

  • フリルレタス

    フリルレタス

    フリルのような葉先が可愛い、 おしゃれなレタス。パリッとした食感を 活かして、ぜひ炒めものやスープにどうぞ。

  • グリーンリーフ

    グリーンリーフ

    ふんわりやわらかな口あたりと、 マイルドな味が特徴。葉が大きめなので、 食材を巻くレシピに重宝します。

  • シルクレタス

    シルクレタス

    その名のとおりシルクのような、 なめらか食感。ピンクの葉先を 活かせば、サラダなども華やかに。

  • ロメインレタス

    ロメインレタス

    あざやかで濃い緑色が芸術的なレタス。 水分たっぷりで、苦味も少なく、 そのままで美味しくいただけます。

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